I menù del Gambero Rosso

In questa pagina troverete i menù del ristorante, a disposizione di ogni amante della buona tavola, con specialità bresciane, pizzeria e menu degustazione.

Presso il nostro ristorante troverete pietanze frutto della creatività di una cucina che utilizza prodotti sempre freschi e genuini.
Dal pane alla pasta fresca ripiena, tra cui troverete casoncelli, tortelli, gnocchetti, ai dolci – da forno o al cucchiaio - tutte le pietanze sono fatte in casa, con l’utilizzo di farine non trattate.

Il ristorante propone anche specialità di pesce, ma fonda comunque le sue radici nella cucina tradizionale bresciana, per la quale propone anche delle serate a tema.

Per tutti coloro che vengono a visitare la nostra bella città storica, abbiamo a disposizione un menù turistico riservato e menù personalizzati su richiesta.

Il Menù alla carta

Antipasti

  • Rustico: crudo di Parma 24 mesi, salame bresciano, pancetta arrotolata, polentina con funghi di sottobosco, crostatina calda alle spinacine, crostino con lardo e confettura ai frutti rossi € 12,00
  • I crostini di polenta con capponatina di verdure, con funghi di sottobosco, con gorgonzola dolce, con lardo e confettura ai frutti rossi € 10,00
  • Carpaccio di salmone rosso selvaggio dell'Alaska sockeye e tonno rosso marinato alla soia, con verdurine croccanti leggermente affumicate e crostini di pan brioche € 14,00
  • L'insalata di polipo, seppie, calamaretti e gamberi con cozze e vongole all'olio e limone € 13,00
  • Moscardini e cozze in guazzetto con olive taggiasche leggermente piccanti con crostini di polenta € 12,00
  • Finissima di polipo al limone con tortino caldo di patate, pomodorini e olive taggiasche  € 12,00
  • Fantasia calda di mare: tortino di patate con polipo, finissima di seppie con olive taggiasche, moscardini in guazzetto con polentina, gamberi e zucchine al gratin € 15,00
  • Tartare di tonno rosso e salmone fumé con dadolata di bufala, pomodorini ciliegia con misticanza di insalatina di stagione ed arance rosse  € 14,00

Primi Piatti

  • Risotto carnaroli mantecato ai pistilli di zafferanno, polvere di liquirizia e mousse di robiola tre latti € 10,00
  • Risotto carnaroli mantecato alla crema di zucca gialla mantovana con code di gambero spadellate al rosmarino € 12,00
  • Casoncelli ripieni al crudo di Parma al burro di malga con crumble di Parmigiano Reggiano € 9,00
  • Gnocchetti di patate integrali con funghi di sottobosco trifolati e salmone rosso scozzese fumé € 11,00
  • Caramelle al trevisano rosso e taleggio della bassa saltate con pancetta croccante e burro alla salvia € 10,00
  • Tortelli al cuore di basilico pecorino e noci, spadellati con zucchine pomodorini ciliegia e bufala € 11,00
  • Tortelloni con ripieno di spigola saltati con guazzetto di vongole veraci e pomodorini ciliegia € 12,00
  • Spaghetti di Gragnano con finissima di calamari, julienne di zucchine e vongole veraci € 12,00
  • Linguine di semola saltate con calamaretti, polipo, seppie, gamberi, cozze, vongole leggermente piccanti € 13,00
  • Taglierini all'uovo saltati con dadolata di tonno rosso, melanzane, capperi di salina e olive taggiasche € 12,00

Secondi Piatti

  • Tagliata di controfiletto di puledro alla brace con senape antica e patate al forno € 14,00
  • Tagliata di angus bardata al crudo di Parma alla brace con tortino di patate e cialda di grana € 16,00
  • Controfiletto Irlanda scaloppato al ripasso di Valpolicella e aceto balsamico con tortino di patate € 16,00
  • Filetto Irlanda spadellato con funghi di sottobosco e formaggella di Tremosine con patate al forno € 18,00
  • Tagliata di tonno rosso in crosta, semi di sesamo con vinaigrette alla soia e verdurine grigliate € 16,00
  • Scaloppa di salmone rosso selvaggio dell’Alaska sockeye spadellato con verdurine al curry piccante € 16,00
  • Calamaretti ripieni alla brace con insalatina di pomodorini e crema di melanzane € 14,00
  • Filetto di branzino scottato agli aromi con dadolata di zucchine, pomodorini e crema di basilico € 14,00
  • Filetto d’orata all’acqua pazza con calamaretti, julienne di verdurine e vongole veraci € 15,00
  • Grigliata mista di pesce e verdure (crostacei e pescato del giorno) € 20,00
  • Il fritto del mare e dell’orto (calamaretti, gamberi, acquadelle, verdurine pastellate) € 14,00
  • La frittura di calamari e patate chips € 14,00
  • La fantasia del mare dello chef min. 2 persone (piatto unico con 5 assaggi di pesce da menù) € 22,00

Antipasti ristorante Brescia Primi Piatti ristorante Brescia Secondi Piatti ristorante Brescia

Menù Degustazione 1

  • Tortino di patate con finissima di polipo
  • Julienne di seppie con olive taggiasche
  • Gamberi spadellati alle zucchine
  • Moscardini in guazzetto con polentina ai cereali
  • Pan brioche al burro con salmone fumè
***
  • Spaghetti alle vongole veraci con finissima di calamari e pomodorini ciliegia
  • Tortelli di spigola spadellati con julienne di zucchine all’olio del Garda 

€ 25,00 (compreso coperto e servizio)

Menù Degustazione 3

  • Frittura di alici
  • Crostino di polenta con sarde al gratin
  • Filetto di sgombro spadellato con caponatina di verdure 
  • Polipetti in guazzetto con patate e olive taggiasche
***
  • Tagliata di tonno in crosta di sesamo con caponatina di verdure
  • Filetto di branzino gratinato con patate e pomodorini ciliegia con crema e pinoli

€ 29,00 (compreso coperto e servizio) 

Menù Degustazione 2

  • Il crudo di Parma 24 mesi
  • Salame bresciano
  • Pancetta arrotolata
  • Polentina con funghi di bosco
  • Crostatina calda alle spinacine novelle
  • Mousse di robiola tre latti con purea di fichi e grissini caldi agli aromi
***
  • La tagliata di roastbeef di Angus al crudo di Parma
  • La polenta con il gorgonzola
  • Le patate saltate al roasmarino

€22,00 (compreso coperto e servizio) 

Menù Degustazione 4

  • Crostatina calda alle spinacine
  • Crostino di polenta con funghi trifolati di sottobosco
  • Tortino di melanzane e mozzarella con fonduta di pomodoro
  • Crocchette di patate con vellutata di crescenza
*** 
  • Caramelle alla zucca gialla mantovana spadellate ai funghi di sottobosco e briciole di amaretti
  • Gnocchetti di patate alla crema di zafferano julienne di zucchine e provola affumicata

€ 20,00
(compreso coperto e servizio)

Prenota il tavolo

Orari

Il Ristorante Pizzeria Il Gambero Rosso è aperto:

Lunedì
12 -14.30 e 19 - 23

Martedì
Giorno di chiusura

Mercoledì
12 -14.30 e 19 - 23

Giovedì
12 -14.30 e 19 - 23

Venerdì
12 -14.30 e 19 -23

Sabato
solo a cena 19 - 24

Domenica
12 -14.30 e 19 -23

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