I menù del Gambero Rosso

In questa pagina troverete i menù del ristorante, a disposizione di ogni amante della buona tavola, con specialità bresciane, pizzeria e menu degustazione.

Presso il nostro ristorante troverete pietanze frutto della creatività di una cucina che utilizza prodotti sempre freschi e genuini.
Dal pane alla pasta fresca ripiena, tra cui troverete casoncelli, tortelli, gnocchetti, ai dolci – da forno o al cucchiaio - tutte le pietanze sono fatte in casa, con l’utilizzo di farine non trattate.

Il ristorante propone anche specialità di pesce, ma fonda comunque le sue radici nella cucina tradizionale bresciana, per la quale propone anche delle serate a tema.

Per tutti coloro che vengono a visitare la nostra bella città storica, abbiamo a disposizione un menù turistico riservato e menù personalizzati su richiesta.

Il Menù alla carta

Antipasti

  • Il tagliere di salumi: crudo di Parma 24 mesi, bresaola della valtellina, spalla cotta, pancetta steccata, salame bresciano con spuma di robiola, giardiniera di verdure grissini caldi all'olio del Garda € 12,00
  • Il rustico: crudo di Parma 24 mesi, spalla cotta grigliata agli aromi, frittatina alle verdurine, burrata e crostino con dadolata di pomodorini all'origano € 12,00 
  • Carpaccio di salmone rosso selvaggio dell'Alaska sockeye marinato alla soia, con tartare di gamberi rossi di Sicilia con verdurine croccanti leggermente affumicate € 15,00
  • L'insalata di polipo, seppie, calamaretti e gamberi con cozze e vongole all'olio e limone € 13,00
  • I moscardini in guazzetto con olive taggiasche leggermente piccanti con crostini di polenta di cereali € 12,00
  • Finissima di polipo al limone con tortino caldo di patate, pomodorini e olive taggiasche  € 12,00
  • Fantasia calda di mare: tortino di patate con polipo, finissima di seppie con olive taggiasche, moscardini in guazzetto con polentina, gamberi e zucchine al gratin € 15,00
  • I tortini caldi vegetariani: zucchine, provola affumicata con crema di basilico; melanzane, mozzarella con fonduta di pomodoro, patate e funghi con salsa al burro bianco € 10,00
  • Tartare di tonno rosso e salmone fumè con dadolata di bufala pomodorini ciliegia con misticanza di insalata di stagione e arance rosse  € 14,00

Primi Piatti

  • Risotto carnaroli mantecato alla parmigiana con clorofilla di basilico, pomodoro e spuma di robiola € 10,00
  • Risotto carnaroli mantecato alla crema di limoni del garda con tartare di gamberi rossi di Sicilia leggermente affumicati € 13,00
  • Casoncelli ripieni al crudo di Parma al burro di malga con crumble di Parmigiano Reggiano € 9,00
  • Gnocchetti di patate integrali al sugo di pomodoro e burrata con crema di basilico, pinoli e pecorino € 10,00
  • Caramelle alla ricotta e purea di melanzane con dadolata di bufala pomodorini ciliegia e origano € 10,00
  • Tortelli al cuore di basilico e pinoli spadellati con zucchine, pomodorini e code di gambero € 12,00
  • Tortelloni con ripieno di spigola saltati con guazzetto di vongole veraci e pomodorini ciliegia € 12,00
  • Spaghetti di Gragnano con finissima di calamari, julienne di zucchine e vongole veraci € 12,00
  • Linguine di semola saltate con calamaretti, polipo, seppie, gamberi, cozze, vongole leggermente piccanti € 13,00
  • Paccheri di grano duro selezione Vicidomini alla carbonara di zucchine e tartare di scampi scozzesi € 14,00

Secondi Piatti

  • Tagliata di controfiletto di puledro alla brace con senape antica e patate al forno € 14,00
  • Tagliata di angus bardata al crudo di Parma alla brace con tortino di patate e cialda di grana € 16,00
  • Controfiletto Irlanda scaloppato al ripasso di Valpolicella e aceto balsamico con tortino di patate € 16,00
  • Filetto Irlanda spadellato con funghi di sottobosco e formaggella di Tremosine con patate al forno € 18,00
  • Tagliata di tonno rosso in crosta, semi di sesamo con vinaigrette alla soia e verdurine grigliate € 16,00
  • Scaloppa di salmone rosso selvaggio dell’Alaska sockeye spadellato con verdurine al curry piccante € 16,00
  • Calamaretti ripieni alla brace con insalatina di pomodorini e crema di melanzane € 14,00
  • Filetto di branzino scottato agli aromi con dadolata di zucchine, pomodorini e crema di basilico € 14,00
  • Filetto d’orata all’acqua pazza con calamaretti, julienne di verdurine e vongole veraci € 15,00
  • Grigliata mista di pesce e verdure (crostacei e pescato del giorno) € 20,00
  • Il fritto del mare e dell’orto (calamaretti, gamberi, acquadelle, verdurine pastellate) € 14,00
  • La frittura di calamari e patate chips € 14,00
  • La fantasia del mare dello chef min. 2 persone (piatto unico con 5 assaggi di pesce da menù) € 22,00

Antipasti ristorante Brescia Primi Piatti ristorante Brescia Secondi Piatti ristorante Brescia

Menù Degustazione 1

  • Tortino di patate con finissima di polipo
  • Julienne di seppie con olive taggiasche
  • Gamberi spadellati alle zucchine
  • Moscardini in guazzetto con polentina ai cereali
  • Pan brioche al burro con salmone fumè
***
  • Spaghetti alle vongole veraci con finissima di calamari e pomodorini ciliegia
  • Tortelli di spigola spadellati con julienne di zucchine all’olio del Garda 

€ 25,00 (compreso coperto e servizio)

Menù Degustazione 3

  • Frittura di alici
  • Crostino di polenta con sarde al gratin
  • Filetto di sgombro spadellato con caponatina di verdure 
  • Polipetti in guazzetto con patate e olive taggiasche
***
  • Tagliata di tonno in crosta di sesamo con caponatina di verdure
  • Filetto di branzino gratinato con patate e pomodorini ciliegia con crema e pinoli

€ 29,00 (compreso coperto e servizio) 

Menù Degustazione 2

  • Il crudo di Parma 24 mesi
  • Salame bresciano
  • Pancetta arrotolata
  • Polentina con funghi di bosco
  • Crostatina calda alle spinacine novelle
  • Mousse di robiola tre latti con purea di fichi e grissini caldi agli aromi
***
  • La tagliata di roastbeef di Angus al crudo di Parma
  • La polenta con il gorgonzola
  • Le patate saltate al roasmarino

€22,00 (compreso coperto e servizio) 

Menù Degustazione 4

  • Crostatina calda alle spinacine
  • Crostino di polenta con funghi trifolati di sottobosco
  • Tortino di melanzane e mozzarella con fonduta di pomodoro
  • Crocchette di patate con vellutata di crescenza
*** 
  • Caramelle alla zucca gialla mantovana spadellate ai funghi di sottobosco e briciole di amaretti
  • Gnocchetti di patate alla crema di zafferano julienne di zucchine e provola affumicata

€ 20,00
(compreso coperto e servizio)

Prenota il tavolo

Orari

Il Ristorante Pizzeria Il Gambero Rosso è aperto:

Lunedì
12 -14.30 e 19 - 23

Martedì
Giorno di chiusura

Mercoledì
12 -14.30 e 19 - 23

Giovedì
12 -14.30 e 19 - 23

Venerdì
12 -14.30 e 19 -23

Sabato
solo a cena 19 - 24

Domenica
12 -14.30 e 19 -23

Seguici su Facebook

Torna su