I menù del Gambero Rosso

In questa pagina troverete i menù del ristorante, a disposizione di ogni amante della buona tavola, con specialità bresciane, pizzeria e menu degustazione.

Presso il nostro ristorante troverete pietanze frutto della creatività di una cucina che utilizza prodotti sempre freschi e genuini.
Dal pane alla pasta fresca ripiena, tra cui troverete casoncelli, tortelli, gnocchetti, ai dolci – da forno o al cucchiaio - tutte le pietanze sono fatte in casa, con l’utilizzo di farine non trattate.

Il ristorante propone anche specialità di pesce, ma fonda comunque le sue radici nella cucina tradizionale bresciana, per la quale propone anche delle serate a tema.

Per tutti coloro che vengono a visitare la nostra bella città storica, abbiamo a disposizione un menù turistico riservato e menù personalizzati su richiesta.

Il Menù alla carta

Antipasti

  • Il tagliere di salumi: crudo di Parma 24 mesi, bresaola della Valtellina, spalla cotta, pancetta steccata, salame bresciano con frittatina alle verdurine di stagione e grissini caldi all'olio del Garda € 12,00
  • Parmigiana di melanzane e zucchine al gratin con Crudo di Parma 24 mesi selezione Onesto Ghirardi burrata caseificio Artigiana e crema di basilico e pinoli € 13,00
  • Sformatino caldo con patate e funghi di sottobosco, bresaola punta d'anca della Valtellina con scaglie di Asiago dop e pere Williams € 12,00
  • Frittelle di alghe nory code di gambero del Pacifico spadellate salmone rosso fumè salsa burro bianco € 13,00
  • L'insalata di seppie, polipo, code di gambero Argentina con vongole cozze pomodorini all'olio e limone € 13,00
  • Finissima di polipo al limone con tortino caldo di patate, pomodorini e olive taggiasche  € 12,00
  • Fantasia calda di mare: tortino di patate con polipo, finissima di seppie con olive taggiasche, moscardini in guazzetto con polentina, gamberi e zucchine al gratin € 15,00
  • Tartare di tonno rosso e salmone fumè con germogli di soia dadolata di  bufala pomodorini ciliegia con misticanza d'insalatina di stagione € 14,00

Primi Piatti

  • Risotto carnaroli alla crema di basilico e pistacchi con fonduta di stracciatella e concassè di ciliegini € 10,00
  • Risotto carnaroli alla crema di limoni del Garda con salmone rosso scozzese leggermente fumè € 12,00
  • Casoncelli ripieni al Crudo di Parma al burro di malga con crumble di Parmigiano Reggiano € 9,00
  • Gnocchetti di patate integrali alla fonduta di pomodoro e burrata con origano e pecorino di fossa € 10,00
  • Tortelli al cuore di ricotta basilico e pinoli spadellati con caponatina di verdurine e fonduta di bufala € 10,00
  • Tortelloni con ripieno di spigola saltati con guazzetto di vongole veraci e pomodorini ciliegia € 12,00
  • Spaghetti di Gragnano con finissima di calamari, julienne di zucchine e vongole veraci € 12,00
  • Linguine di semola saltate con calamaretti, polipo, seppie, gamberi, cozze, vongole leggermente piccanti € 13,00
  • Paccheri artigianali di semola con carbonara di zucchine e code di gambero del Pacifico € 13,00

Secondi Piatti

  • Tartare di fassona Piemontese condita (tuorlo d'uovo, senape, capperi, paprika, olio, limone) con germogli di soia e scaglie di Grana Padano 24 mesi € 16,00
  • Controfiletto di Angus con crudo di Parma alla brace scaloppato con tortino di patate al gratin € 16,00
  • Filetto di puledro alla griglia con salsa verde alla bresciana e patate alla rustica € 16,00
  • Code di gambero Argentina grigliate con insalatina di finocchio ananas e vinegrette al lime € 16,00
  • Tagliata di tonno rosso in crosta semi di sesamo germogli di soia e verdurine alla griglia € 16,00
  • Filetto di branzino scottato agli aromi con dadolata di zucchine pomodorini e crema di basilico € 14,00
  • La frittura di calamaretti e code di gambero Argentina con verdurine pastellate € 14,00
  • Il polipo e i calamaretti spadellati alla paprika leggermente piccante con dadolata di patate e cipolle rosse caramellate € 16,00
  • Gamberoni del Pacifico in guazzetto di pomodoro piccante con pepata di  cozze e vongole veraci € 18,00

Antipasti ristorante Brescia Primi Piatti ristorante Brescia Secondi Piatti ristorante Brescia

Pizze Gourmet

Mix di farine di grano tenero e integrali mulino Quaglia
Lievitazione naturale minimo 48 ore con aggiunta ingredienti dopo cottura

PARMA
Crudo di Parma 24 mesi Onesto Ghirardi, burrata caseificio Artigiana
Pomodorini ciliegia, olive taggiasche Anfosso
€14,00

VALTELLINA
Funghi di sottobosco trifolati, bresaola della Valtellina punta d’anca igp
stracciatella caseificio Artigiana,scaglie di Casera dop, pere Williams
€ 15,00

ARGENTINA
San Marzano, code di gambero dell’Atlantico Argentina scottate al rosmarino
Julienne di zucchine, pomodorini ciliegia, burrata caseificio Artigiana
€ 16,00

OSLO
Salmone rosso Norvegese leggermente affumicato, pomodorini ciliegia,
germogli di soia, stracciatella caseificio Artigiana, crema di basilico e pecorino
€ 15,00

MEDITERRANEA
San Marzano, caponatina di zucchine melanzane peperoni, olive taggiasche Anfosso
Burrata caseificio Artigiana, carpaccio di tonno rosso del Mediterraneo, germogli di soia
€ 16,00

Menù Degustazione 1

  • Tortino di patate con finissima di polipo
  • Julienne di seppie con olive taggiasche
  • Gamberi spadellati alle zucchine
  • Moscardini in guazzetto con polentina ai cereali
  • Pan brioche al burro con salmone fumè
***
  • Spaghetti alle vongole veraci con finissima di calamari e pomodorini ciliegia
  • Tortelli di spigola spadellati con julienne di zucchine all’olio del Garda 

€ 25,00 (compreso coperto e servizio)

Menù Degustazione 3

  • Frittura di alici
  • Crostino di polenta con sarde al gratin
  • Filetto di sgombro spadellato con caponatina di verdure 
  • Polipetti in guazzetto con patate e olive taggiasche
***
  • Tagliata di tonno in crosta di sesamo con caponatina di verdure
  • Filetto di branzino gratinato con patate e pomodorini ciliegia con crema e pinoli

€ 29,00 (compreso coperto e servizio) 

Menù Degustazione 2

  • Il crudo di Parma 24 mesi
  • Salame bresciano
  • Pancetta arrotolata
  • Polentina con funghi di bosco
  • Crostatina calda alle spinacine novelle
  • Mousse di robiola tre latti con purea di fichi e grissini caldi agli aromi
***
  • La tagliata di roastbeef di Angus al crudo di Parma
  • La polenta con il gorgonzola
  • Le patate saltate al roasmarino

€22,00 (compreso coperto e servizio) 

Menù Degustazione 4

  • Crostatina calda alle spinacine
  • Crostino di polenta con funghi trifolati di sottobosco
  • Tortino di melanzane e mozzarella con fonduta di pomodoro
  • Crocchette di patate con vellutata di crescenza
*** 
  • Caramelle alla zucca gialla mantovana spadellate ai funghi di sottobosco e briciole di amaretti
  • Gnocchetti di patate alla crema di zafferano julienne di zucchine e provola affumicata

€ 20,00
(compreso coperto e servizio)

Prenota il tavolo

Orari

Il Ristorante Pizzeria Il Gambero Rosso è aperto:

Lunedì
12 -14.30 e 19 - 23

Martedì
Giorno di chiusura

Mercoledì
12 -14.30 e 19 - 23

Giovedì
12 -14.30 e 19 - 23

Venerdì
12 -14.30 e 19 -23

Sabato
solo a cena 19 - 24

Domenica
12 -14.30 e 19 -23

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