Ristorante eventi e promozioni

Rustico: crudo di Parma 24 mesi, salame bresciano, pancetta arrotolata, mousse di gorgonzola dolce, giardiniera di verdure, pasta della pizza fritta

€ 12,00

Tartar di vitellone condita con: uovo, senape, capperi, paprika, olio, limone e pomodori con misticanza di verdure di stagione e focaccina integrale bio

€ 14,00

L’insalata del mare e dell’orto: polipo, seppie, code di gambero,

cozze al vapore con verdurine di stagione spadellate

€ 13,00

Finissima di polipo al vapore con patata schiacciata alla paprika, pomodorini ciliegia, olive taggiasche e pesto leggero

€ 14,00

Il nostro salmone rosso affumicato con rostì di patate e zucchini, misticanza di verdure di stagione, focaccia integrale bio e salsa al burro bianco

€ 13,00

Tartar di tonno rosso e salmone fumè, pomodorini secchi, dadolata di

bufala con misticanza d’insalatina di stagione

€ 14,00

Code di gambero del pacifico spadellate con julienne di verdurine alla soia

e bisque di crostacei

€ 13,00

Risotto Carnaroli alla crema di limoni del Garda

con code di gambero del Pacifico spadellate

€ 12,00

Risotto carnaroli alle Bollicine della Franciacorta, verdurine di stagione

e robiola d’Alpeggio

€ 11,00

Casoncelli ripieni al crudo di Parma e Parmiggiano Reggiano

con burro di malga e salvia

€ 9,00

Caramelle al cuore d’asparagi saltate alla crema di uovo,

Pecorino e pancetta croccante

€ 10,00

Tortelli con ripieno di spigola spadellati con olive taggiasche,

capperi e pomodorini ciliegia

€ 12,00

Gnocchetti di patate al limone con crema di basilica e pinoli,

burrata e il nostro salmone affumicato

€ 12,00

Linguine del Gambero con calamaretti, mostardini ,seppie, gamberoni,

scampetti, cozze, vongole, pomodorini leggermente piccanti (min. 2 persone)

€ 16,00

Spaghetti di Gragnano con finissima di calamaretti, julienne di zucchine,

vongole veraci e pomodorini ciliegia

€ 12,00

Controfiletto Irlanda grigliato ai pepi con riduzione al balsamico,

verdurine alla piastra, salsa alla tartara

€ 16,00

Tagliata di Angus alla brace con senape antica crudo di Parma 24 mesi

e patate alla rustica

€ 16,00

Battuta di lombo alla Milanese con misticanza di rucola, pomodorini,

capperi, olive taggiasche, patate fritte maionese al lime

€ 15,00

Tagliata di tonno in crosta di sesamo

con julienne di verdurine spadellate alla soia

€ 16,00

Filetto di branzino scottato con crema di basilico e pinoli,

julienne di zucchine e pomodorini ciliegia

€ 15,00

La frittura di calamaretti puntilla con code di gambero del Pacifico e

verdurine pastellate

€ 14,00

Bocconcini di salmone rosso scozzese e code di gambero in crosta di papavero spadellati con zuppetta di verdurine, vongole veraci e bisque di crostacei

€ 16,00