I menù del Gambero Rosso

In questa pagina troverete i menù del ristorante, a disposizione di ogni amante della buona tavola, con specialità bresciane, pizzeria e menu degustazione.

Presso il nostro ristorante troverete pietanze frutto della creatività di una cucina che utilizza prodotti sempre freschi e genuini.
Dal pane alla pasta fresca ripiena, tra cui troverete casoncelli, tortelli, gnocchetti, ai dolci – da forno o al cucchiaio - tutte le pietanze sono fatte in casa, con l’utilizzo di farine non trattate.

Il ristorante propone anche specialità di pesce, ma fonda comunque le sue radici nella cucina tradizionale bresciana, per la quale propone anche delle serate a tema.

Per tutti coloro che vengono a visitare la nostra bella città storica, abbiamo a disposizione un menù turistico riservato e menù personalizzati su richiesta.

Il Menù alla carta

Antipasti

  • Rustico: crudo di Parma 24 mesi, salame bresciano, pancetta arrotolata, polentina con funghi, crostatina calda alle spinacine, spuma di robiola con confettura ai frutti rossi. Focaccina calda € 12,00
  • Il Taglier: crudo di Parma 24 mesi, mortadella favola, pancetta arrotolata, salame bresciano con fagottino integrale alle verdurine speziate e fiordilatte € 12,00
  • Code di gambero del Pacifico spadellate al rosmarino con tortino di patate, zucca Mantovana, guanciale croccante e salsa al burro bianco € 14,00
  • L'insalata di polipo, seppie, calamaretti e gamberi con cozze e vongole all'olio e limone € 13,00
  • Moscardini in guazzetto leggermente piccante con olive taggiasche e crostini di polenta ai cereali € 12,00
  • Finissima di polipo al limone con patata schiacciata, pomodorini, olive taggiasche e pesto leggero € 13,00
  • Fantasia calda di mare: tortino di patate con polipo, finissima di seppie con olive taggiasche, moscardini in guazzetto con polentina, gamberi e zucchine al gratin € 15,00
  • Tartare di tonno rosso e salmone fumè, pomodori secchi, dadolata di bufala con misticanza di arance rosse e insalatina di stagione € 14,00

Primi Piatti

  • Risotto carnaroli con crema di zucca gialla mantovana, porcini trifolati e spuma di robiola tre latti € 12,00
  • Risotto carnaroli alle code di gambero del Pacifico e bisque di gamberi rossi di Sicilia € 13,00
  • Casoncelli ripieni al Crudo di Parma e Parmigiano Reggiano al burro di malga e salvia € 9,00
  • Gnocchi di patate, gorgonzola Zani al cucchiaio, noci croccanti e sentore di tartufo della Valtenesi € 11,00
  • Ravioli al cuore di patata, mascarpone e salmone fumè con salsa al burro bianco ed erba cipollina € 12,00
  • Caramelle alla zucca Mantovana e amaretti, spadellate ai funghi di bosco e guanciale croccante € 10,00
  • Spaghetti di Gragnano con finissima di calamari, julienne di zucchine e vongole veraci € 12,00
  • Linguine di semola saltate con calamaretti, polipo, seppie, gamberi, cozze, vongole leggermente piccanti € 13,00
  • Paccheri di grano duro saltati con guazzetto di moscardini peperoncino e olive taggiasche € 12,00
  • Tortelloni con ripieno di spigola saltati con guazzetto di pomodorini ciliegia, cozze e vongole veraci € 12,00

Secondi Piatti

  • Controfiletto Irlanda scaloppato con funghi di sottobosco, spuma robiola e crostini di polenta € 17,00
  • Tagliata di Angus alla brace con senape antica, crudo di Parma 24 mesi e patate alla rustica € 16,00
  • Filetto di manzo Irlanda al Ripasso della Valpolicella con riduzione d'aceto balsamico e tortino di patate € 18,00
  • Filetto di baccalà Alkorta con cipolle dolci, pinoli, patate, crema di latte e crostini di polenta € 17,00
  • Tagliata di tonno in crosta di sesamo con insalatina di rucola, pere e arance con vinegrette al balsamico € 16,00
  • Filetto di branzino scottato con crema di basilico e pinoli, julienne di zucchine e pomodori ciliegia € 15,00
  • Frittura di calamaretti puntilla con code di gambero del Pacifico e verdurine pastellate € 14,00
  • Zuppetta leggermente piccante di moscardini, polipo, totani, calamaretti, code di gambero, cozze, vongole € 18,00

Antipasti ristorante Brescia Primi Piatti ristorante Brescia Secondi Piatti ristorante Brescia

Pizze Gourmet

Mix di farine di grano tenero e integrali mulino Quaglia
Lievitazione naturale minimo 48 ore con aggiunta ingredienti dopo cottura

PARMA
Crudo di Parma 24 mesi Onesto Ghirardi, burrata caseificio Artigiana
Pomodorini ciliegia, olive taggiasche Anfosso
€14,00

VALTELLINA
Funghi di sottobosco trifolati, bresaola della Valtellina punta d’anca igp
stracciatella caseificio Artigiana,scaglie di Casera dop, pere Williams
€ 15,00

ARGENTINA
San Marzano, code di gambero dell’Atlantico Argentina scottate al rosmarino
Julienne di zucchine, pomodorini ciliegia, burrata caseificio Artigiana
€ 16,00

OSLO
Salmone rosso Norvegese leggermente affumicato, pomodorini ciliegia,
germogli di soia, stracciatella caseificio Artigiana, crema di basilico e pecorino
€ 15,00

MEDITERRANEA
San Marzano, caponatina di zucchine melanzane peperoni, olive taggiasche Anfosso
Burrata caseificio Artigiana, carpaccio di tonno rosso del Mediterraneo, germogli di soia
€ 16,00

Menù Degustazione 1

  • Tortino di patate con finissima di polipo
  • Julienne di seppie con olive taggiasche
  • Gamberi spadellati alle zucchine
  • Moscardini in guazzetto con polentina ai cereali
  • Pan brioche al burro con salmone fumè
                                               ***
  • Spaghetti alle vongole veraci con finissima di calamari e pomodorini ciliegia
  • Tortelli di spigola spadellati con julienne di zucchine all’olio del Garda 

€ 25,00 (compreso coperto e servizio)

Menù Degustazione 3

  • Paccheri di grano duro con Code di gambero Argentino e la sua bisque
  • Risotto carnaroli con polipo, calamaretti puntilla, moscardini e cozze d'Arborea
                                              ***
  • Tagliata di tonno in crosta di sesamo con dadolata di verdurine speziate
  • Filetto di branzino gratinato con patate al rosmarino con salsa al burro bianco

€ 30,00 (compreso coperto e servizio) 

Menù Degustazione 2

  • Il crudo di Parma 24 mesi
  • Salame bresciano
  • Pancetta arrotolata
  • Polentina con funghi di bosco
  • Crostatina calda alle spinacine novelle
  • Mousse di robiola con confettura ai frutti rossi e grissini caldi agli aromi
                                         ***
  • La tagliata di Roastbeef di Angus al crudo di Parma
  • La polenta con il gorgonzola
  • Le patate saltate al roasmarino

€23,00 (compreso coperto e servizio) 

Menù Degustazione 4

  • Crostatina calda alle spinacine
  • Crostino di polenta con funghi di sottobosco
  • Crocchette di patate con vellutata di robiola
  • Tortino di verdurine speziate con fiordilatte
                                  *** 
  • Caramelle al cuore di trevisano rosso e asigo dop con burro e salvia
  • Gnocchetti di patate con funghi di sottobosco zafferano e provola affumicata

€ 20,00
(compreso coperto e servizio)

Prenota il tavolo

Orari

Il Ristorante Pizzeria Il Gambero Rosso è aperto:

Lunedì
12 -14.30 e 19 - 23

Martedì
Giorno di chiusura

Mercoledì
12 -14.30 e 19 - 23

Giovedì
12 -14.30 e 19 - 23

Venerdì
12 -14.30 e 19 -23

Sabato
solo a cena 19 - 24

Domenica
12 -14.30 e 19 -23

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