I menù del Gambero Rosso

In questa pagina troverete i menù del ristorante, a disposizione di ogni amante della buona tavola, con specialità bresciane, pizzeria e menu degustazione.

Presso il nostro ristorante troverete pietanze frutto della creatività di una cucina che utilizza prodotti sempre freschi e genuini.
Dal pane alla pasta fresca ripiena, tra cui troverete casoncelli, tortelli, gnocchetti, ai dolci – da forno o al cucchiaio - tutte le pietanze sono fatte in casa, con l’utilizzo di farine non trattate.

Il ristorante propone anche specialità di pesce, ma fonda comunque le sue radici nella cucina tradizionale bresciana, per la quale propone anche delle serate a tema.

Per tutti coloro che vengono a visitare la nostra bella città storica, abbiamo a disposizione un menù turistico riservato e menù personalizzati su richiesta.

Il Menù alla carta

Antipasti

  • Rustico: crudo di Parma 24 mesi, salame bresciano, pancetta arrotolata, polentina con funghi, crostatina calda alle spinacine, lardo e confettura ai frutti rossi. Focaccina calda € 12,00
  • Tartar di fassona piemontese con olio, limone e paprika, funghi porcini di sottoobsco trifolati, misticanza di verdure e scaglie di grana padano 24 mesi € 14,00
  • Crudo di tonno, ricciola, spigola e gamberi rossi di Mazara del Vallo agli agrumi con misticanza di frutta e insalatina invernale € 18,00
  • L'insalata di polipo, seppie, calamaretti e gamberi con cozze e vongole all'olio e limone € 13,00
  • Zuppetta di moscardini, cozze, vongole veraci, olive taggiasche con crostini di polenta ai cereali € 12,00
  • Finissima di polipo al limone con tortino caldo di patate, pomodorini e olive taggiasche  € 13,00
  • Fantasia calda di mare: tortino di patate con polipo, finissima di seppie con olive taggiasche, moscardini in guazzetto con polentina, gamberi e zucchine al gratin € 15,00
  • Tartare di tonno rosso e salmone fumè con germogli di soia dadolata di  bufala pomodorini ciliegia con misticanza d'insalatina di stagione € 14,00
  • Crudo di ricciola hamachi australiana con agrumi rucola e salsa di soia € 16,00

Primi Piatti

  • Risotto carnaroli con crema di zucca mantovana, porcini trifolati e spuma di robiola tre latti € 12,00
  • Risotto carnaroli con polipo, calamaretti puntilla, moscardini e code di gambero del Pacifico € 12,00
  • Casoncelli ripieni al Crudo di Parma e Parmigiano Reggiano al burro di malga e salvia € 9,00
  • Gnocchetti di patate con funghi porcini trifolati e salmone rosso scozzese fumè € 11,00
  • Ravioli al cuore di zucca gialla e amaretti spadellati con gamberi e julienne di pancetta fumè € 12,00
  • Caramelle al cuore di trevisano rosso e asiago dop con burro salvia e guanciale croccante € 10,00
  • Spaghetti di Gragnano con finissima di calamari, julienne di zucchine e vongole veraci € 12,00
  • Linguine di semola saltate con calamaretti, polipo, seppie, gamberi, cozze, vongole leggermente piccanti € 13,00
  • Paccheri di grano duro con gamberi rossi di Mazara del Vallo e la sua bisque € 14,00
  • Tortelloni con ripieno di spigola saltati con guazzetto di pomodorini e vongole veraci € 12,00

Secondi Piatti

  • Tagliata di roast beef Irlanda al rosmarino con funghi di sottobosco e crostini di polenta ai cereali € 16,00
  • Controfiletto di Angus con crudo di Parma 24 mesi alla brace scaloppato con patate alla rustica € 16,00
  • Filetto di puledro al Ripasso della Valpolicella e aceto balsamico con tortino di patate € 16,00
  • Filetto di ricciola hamachi australiana, julienne di verdurine, brodo di pesce lime e vongole veraci € 18,00
  • Tagliata di tonno rosso in crosta semi di sesamo dadolata di verdurine speziate e germogli di soia € 16,00
  • Filetto di branzino gratinato in crosta di patate e rosmarino con salsa al burro bianco € 14,00
  • Frittura di calamaretti puntilla  code di gambero Argentina con verdurine pastellate € 14,00
  • Zuppetta di calamaretti puntilla, moscardini, spigola, gamberi, scampi, cozze, vongole veraci leggermente piccante con crostini di pane all'origano € 20,00

Antipasti ristorante Brescia Primi Piatti ristorante Brescia Secondi Piatti ristorante Brescia

Pizze Gourmet

Mix di farine di grano tenero e integrali mulino Quaglia
Lievitazione naturale minimo 48 ore con aggiunta ingredienti dopo cottura

PARMA
Crudo di Parma 24 mesi Onesto Ghirardi, burrata caseificio Artigiana
Pomodorini ciliegia, olive taggiasche Anfosso
€14,00

VALTELLINA
Funghi di sottobosco trifolati, bresaola della Valtellina punta d’anca igp
stracciatella caseificio Artigiana,scaglie di Casera dop, pere Williams
€ 15,00

ARGENTINA
San Marzano, code di gambero dell’Atlantico Argentina scottate al rosmarino
Julienne di zucchine, pomodorini ciliegia, burrata caseificio Artigiana
€ 16,00

OSLO
Salmone rosso Norvegese leggermente affumicato, pomodorini ciliegia,
germogli di soia, stracciatella caseificio Artigiana, crema di basilico e pecorino
€ 15,00

MEDITERRANEA
San Marzano, caponatina di zucchine melanzane peperoni, olive taggiasche Anfosso
Burrata caseificio Artigiana, carpaccio di tonno rosso del Mediterraneo, germogli di soia
€ 16,00

Menù Degustazione 1

  • Tortino di patate con finissima di polipo
  • Julienne di seppie con olive taggiasche
  • Gamberi spadellati alle zucchine
  • Moscardini in guazzetto con polentina ai cereali
  • Pan brioche al burro con salmone fumè
                                               ***
  • Spaghetti alle vongole veraci con finissima di calamari e pomodorini ciliegia
  • Tortelli di spigola spadellati con julienne di zucchine all’olio del Garda 

€ 25,00 (compreso coperto e servizio)

Menù Degustazione 3

  • Paccheri di grano duro con Code di gambero Argentino e la sua bisque
  • Risotto carnaroli con polipo, calamaretti puntilla, moscardini e cozze d'Arborea
                                              ***
  • Tagliata di tonno in crosta di sesamo con dadolata di verdurine speziate
  • Filetto di branzino gratinato con patate al rosmarino con salsa al burro bianco

€ 30,00 (compreso coperto e servizio) 

Menù Degustazione 2

  • Il crudo di Parma 24 mesi
  • Salame bresciano
  • Pancetta arrotolata
  • Polentina con funghi di bosco
  • Crostatina calda alle spinacine novelle
  • Mousse di robiola con confettura ai frutti rossi e grissini caldi agli aromi
                                         ***
  • La tagliata di Roastbeef di Angus al crudo di Parma
  • La polenta con il gorgonzola
  • Le patate saltate al roasmarino

€23,00 (compreso coperto e servizio) 

Menù Degustazione 4

  • Crostatina calda alle spinacine
  • Crostino di polenta con funghi di sottobosco
  • Crocchette di patate con vellutata di robiola
  • Tortino di verdurine speziate con fiordilatte
                                  *** 
  • Caramelle al cuore di trevisano rosso e asigo dop con burro e salvia
  • Gnocchetti di patate con funghi di sottobosco zafferano e provola affumicata

€ 20,00
(compreso coperto e servizio)

Prenota il tavolo

Orari

Il Ristorante Pizzeria Il Gambero Rosso è aperto:

Lunedì
12 -14.30 e 19 - 23

Martedì
Giorno di chiusura

Mercoledì
12 -14.30 e 19 - 23

Giovedì
12 -14.30 e 19 - 23

Venerdì
12 -14.30 e 19 -23

Sabato
solo a cena 19 - 24

Domenica
12 -14.30 e 19 -23

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